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有时候自己在家做饭，就会想着变化一些花样，不单纯是种类，还有包括烹饪的方法和技巧，比如说多学习一下西餐或者国外的烹饪技巧，不管怎么说，主要就是为了能够让吃饭变得更有趣。所以今天的主角就是寿司，感觉还不错，吃起来也挺好，喜欢的朋友可以过来了解下，自己去做做。 
【菜名】：手鞠寿司 【食材所需】：大米2量杯、黄瓜半根、胡萝卜小半根、玉米粒半小把、牛油果半个、菠菜1小把、寿司醋2勺、海苔1片 【烹饪过程】： 1、提前将大米蒸上。取2量杯大米，用清水简单淘洗两遍后，就放到电饭煲里，加入适量的清水，盖上锅盖后，开启蒸米饭的功能键即可。 
2、米饭在蒸的时候，我们准备其它的工作。牛油果清洗干净，然后一分为二，将果核去掉。菠菜摘去黄叶，再去根部后，就将菠菜叶用清水冲洗干净，控水待用；黄瓜洗净，然后用削皮刀削去外皮后，用削皮刀削成长长的薄片。海苔取出，用厨房简单剪成小长条待用； 3、玉米粒提前从冰箱冷冻室取出，正常解冻；胡萝卜洗净去皮后，切成薄薄的圆片待用。 
4、基本食材都准备清洗处理好了，下面进行焯水。汤锅里加入适量的清水，烧开后，先将玉米粒放进锅里，煮熟后，捞出控水待用；接着就是胡萝卜片，大火炒熟即可捞出，过凉水待用；最后焯菠菜叶，焯菠菜叶的时候加入一点食用盐和食用油，焯好的菠菜叶捞出，过凉水待用。 
5、这时候大米也已经蒸熟了。就可以打开电饭煲的盖子，将米饭盛出，再倒入适量的寿司醋，用筷子搅拌均匀，放到室温降下温。 
6、大米的温度不烫手了，就开始制作了。先做黄瓜造型的米饭团。案板上铺上一层保鲜膜，然后另取一张保鲜袋，将米饭盛到袋子里，用手将它团成圆球，然后将六片黄瓜摆成米字，然后米饭球放到中间的地方。然后将黄瓜片都盖到米饭上，收口处朝下放到盘子上。 
7、再用保鲜袋团上一个米饭球放到盘子上，然后用胡萝卜片摆成花形放到米饭上即可。 
8、菠菜叶同样放到保鲜膜上，摆成花形，然后将米饭球放到上面，弄好后摆盘即可。 
8、海苔条摆成井字，然后再摆上一个米饭球，然后拿起保鲜膜袋，将它团成球形后，就摆放到盘子上。 9、最后都做好，摆放到盘子上，再撒上白芝麻点缀一下即可。 这样一盘造型可爱，又有食欲的手鞠寿司就做好了，营养又可爱，孩子超级喜欢吃。 【烹饪小贴士】： 1、米饭的量根据自己需要的量来添加。 2、造型可以根据自己喜欢或者可以自己DIY来做。 3、寿司醋在超市都有的卖，不过如果没有的话，就可以用米醋或者苹果醋来替代即可。
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发表于 2020-5-6 09:47
