|
糖醋虾仁 食材： 鲜虾500g、姜片、大蒜、玉米淀粉、熟芝麻、番茄酱、生抽、白醋、白糖 做法： 1、鲜虾去虾头虾壳虾线，加姜片大蒜1勺料酒，抓匀庵制一会儿备用 2、调一碗糖醋汁：5勺審茄酱+3勺白糖+3勺白醋+2勺淀粉+1勺生抽+5勺清水，搅拌均匀 3、脆制好的虾仁裹上玉米淀粉，放入7成热的油锅中，炸至金黄即可控捞出 4、锅中留底油，倒入糖醋汁，搅拌煮至黏稠，倒入虾仁翻拌均匀，再撒上熟芝麻即可  
糖醋杏鲍菇 食材： 杏鲍菇、鸡蛋、淀粉、蒜末、白芝麻糖醋汁：4勺番茄酱，2勺白醋，2勺白糖，勺生抽，1勺淀粉，少许盐，半碗水调匀 做法： 1、杏鲍菇切小块，1个鸡蛋加2-3勺淀粉调成糊状，放入杏鲍菇拌匀，均匀的裹粘上糊糊，锅里6成热油，下杏鲍菇，中小火炸至金黄色，捞出沥油备用 2、底油炒香蒜末，加入杏鲍菇，倒入糖醋汁，翻炒至浓稠关火，撒白芝麻出锅了 
 糖醋茄子 食材： 茄子、蒜末、淀粉 糖醋汁：1勺生抽，2勺醋，1勺番茄酱，半勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，适量盐，1勺淀粉，半碗水 做法： 1、糖醋汁的材料混合拌匀，茄子去皮切块，然后裹匀淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出控油 2、锅底油放入蒜未煽香，倒入茄子，炒匀，倒入糖醋汁翻匀炒至浓稠关火撒葱花即可  
糖醋鸡块 食材： 鸡胸肉一块、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、面粉、糖醋汁：2勺白醋+3勺白糖+4勺番茄 酱+1勺生抽+1勺淀粉+适量清水搅拌 均匀备用 做法： 1、鸡胸肉切小块，加盐，料酒，生抽，胡椒粉庵制10分钟 2、1勺淀粉，1勺面粉，打入一个鸡蛋，加一勺盐少许清水搅拌均匀，鸡块倒入面糊中 3、油温七成热放入鸡块，炸至金黄捞出来 4、锅留底油放入糖醋汁稍微煮至稠倒入炸好的鸡块快速翻拌均匀即可出锅，撒点芝麻  
糖醋鱼块 食材： 草鱼1条、淀粉50克、料酒10克、葱一小段、酱油5克、盐2克、白糖25克、醋30克、姜3片、油200克 做法： 1、将草鱼洗净，剁成大小适中的块，葱姜切末。 2、鱼块放料酒2克，酱油2克，盐1克，将50克淀粉放入，稍加水，调成淀粉糊，将鱼块放入挂满糊 3、炒锅上火放油烧至八成热，将鱼 的1407块放入炸至金黄，内部成熟，取出滤干油分 4、将葱姜末，酱油，料酒，盐，白糖，醋，淀粉及水50克放入碗中，调成汁 5、炒锅上火，加底油10克，将汁倒入，成熟后，即可倒入鱼块翻炒均匀，即可装盘  
糖醋里脊 食材： 猪里脊肉500克、鸡蛋、白胡椒粉、盐、淀粉、面粉、番茄酱、醋、糖、白芝麻 做法： 1、里脊肉泡半小时水，切成手指头宽的长条，加入鸡蛋，白胡椒粉，盐，淀粉，抓拌均匀制10分钟 2、锅中加油，加热至六成热，放入肉，炸至金黄捞出，加热油温至冒烟，放入肉再炸至酥脆捞出 3、调酱汁：蔷茄酱，醋，糖，淀粉，水，拌匀倒入锅中，再倒入肉开火，翻炒均匀，让每条肉都裹上汁，撒上白芝麻，出锅即可 
| 
发表于 2020-4-28 13:47
