身体为了抗寒本能的想吃肉 贴心的敏敏前段时间做过解馋的五花肉,进补的羊肉 今天就做一道暖和又增强免疫力的牛腩烧萝卜
牛肉中蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美还不用担心长胖 中医认为:牛肉有养脾胃、强筋骨的功效。特别适合女性吃 冬天吃增强免疫力,身体倍儿棒。冬天青头儿萝卜也正上市 甜眯甜眯的,和牛腩一起烧,开胃暖和
食材:牛腩一斤半,萝卜两个,姜两块,香叶两片,花椒少许,山奈4个,草果一个,八角3个,砂仁一个,桂皮一片,豆瓣两大勺
做法:萝卜先洗净去皮切块待用 (萝卜我选用的是这种应季的青头儿萝卜,甜咪咪的,不过挑走眼了,中间有点儿空花了。不过并不影响味道,哈哈哈哈哈)
1,牛腩洗净之后切块,我喜欢切大块点儿,吃起来才有感觉!!
3,焯水之后的牛腩用热水冲去血沫,然后沥干水分待用
4,锅里面放入适量菜籽油,烧热之后,下入牛腩下去翻炒半分钟样子,然后倒入豆瓣翻炒,炒出红油,炒均匀之后,下入各种香料一起炒两分钟样子
5,加入足够的水来炖牛腩,记着哦,多加点儿哈,如果中途要加水一定要加开水。
6,大火把水烧开之后,转小火慢炖牛腩2个小时,直到软烂。 7,倒入萝卜,然后加点儿生抽,和牛腩一起炖。萝卜耙了之后,放点儿盐巴就可以起锅了哦。
牛肉被炖得绵烂,萝卜耙耙和和的 夹起一块送进嘴里:香!软!烂!入味! 牛腩和萝卜真是好搭档 香喷喷的牛腩,就算是刚出锅烫也忍不住要吃
这道菜全家老少都会喜欢的~ 如果怕全家人到时候抢的不够吃 一次性可以多做点哦 而且第二顿加热更软烂入味 特别是拿来下面条呀,下米线儿呀 巴巴适适咧
这道菜操作简答,放在锅里慢慢炖,炖出牛肉最纯的香~ 如果实在没时间,就用电压锅煮一下,再用炖锅一起炖萝卜,时间就能少一半啦 寒冬,更要好好疼爱自己
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