璞隐Niche - Asian, Fusion, Modern Australia 璞食有约，隐于西水 专注于做澳洲牛排
“我们传递的是一种生活方式和生活态度。” 精致的生活各有特色，却独具特色。 你是否和我一样，面对人潮涌动，仍觉得形单影只。面对着俗世生活，是不是内心抱有幻想？
你是否想过找一个安静的角落，开一家西餐厅。 
过起晒着太阳捧着咖啡等待有缘人光顾的生活。心中的一些想法总是被拖沓的执行力给磨灭掉。但，好的想法从来都不是一个人独有的。 
▼惠灵顿牛排 Beef Wellington - Australian Black Angus, Jamón serrano, Black Truffle & Mushroom Paste 
作为一款经典菜品，惠灵顿牛排并不是传说，配置决定了惠灵顿的口感。如果你看过《地狱厨房》《厨艺大师》应该会很熟悉，这道被称作选手噩梦的料理。但是现在你在璞隐小店就可以品尝。
尽管每家出品的惠灵顿牛排都不尽相同。一道好的惠灵顿取决于，选用什么品质的牛里脊，熬制黑松露蘑菇酱的配比，什么样品质的火腿片，即便是简单的酥皮都不能忽略。 
为了尽力呈现经典，璞隐只选用澳洲黑安格斯牛里脊（牛肉风味更醇厚，口感更软嫩），新鲜菌菇加入意大利黑松露酱熬制，西班牙赛拉诺火腿片，进口面粉加上新西兰安佳黄油揉制的酥皮。
烤制金黄散发香气的酥皮，裹着厚切饱满的牛里脊，满眼的金灿灿，蠢蠢欲动的食欲顺着热气开始蔓延。
内部的肉汁没有一丝渗出，外层的酥皮依然保持干燥香脆，味道和口感层次非常丰富。 
来不及拍照便忍不住猛地吸一大口澳洲牛肉的纯正香味，浓郁的香气没过喉头。到底是谁创造了你，我已无法思考。
这一刻我只想：博爱精神，大开食戒无所不能。
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发表于 2020-3-16 09:09
发表于 2020-3-16 09:10
