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只比水煮馄饨多了一步,好吃十倍!

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发表于 2019-9-17 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
我最喜欢吃拌馄饨,煮好的一碗白胖子们,再加些汆过的蔬菜,淋上麻酱和油泼辣子,拌开大口吃吧!虾仁鲜香弹韧、玉米清甜爽口,全部混合在一起,均衡的一碗满足所有,又飒又爽,吃得人直冒汗。
馄饨的吃法很多,油煎馄饨也是一绝。原本软绵绵的面皮被煎得金黄,边缘焦脆,嚼在嘴里的喀滋作响,是多么幸福的声音,我劝你们一定要亲耳听一下。
那些忙碌的日子,让温柔的食物陪你安心度过吧:)
麻辣拌馄饨
包馄饨
1、150g虾仁洗净去除虾线,取100g虾仁剁成虾泥,剩余50g虾仁切小粒备用。
2、50g玉米粒下沸水锅焯熟备用。
3、盆中放入200g夹心猪肉糜、100g虾泥、50g虾仁粒和50g熟玉米粒,加入1颗鸡蛋、1勺盐、1勺料酒、1勺麻油和1勺十三香,用筷子顺时针搅拌均匀。
4、取一张馄饨皮,放入馅料,包成元宝状。
拌馄饨
1、50g鸡毛菜、50g黄豆芽和30g黑木耳用水焯熟备用。
2、4块鱼豆腐对半切开,3根小香肠划花刀,焯熟备用。
3、馄饨下沸水锅中煮4-5分钟,煮熟后捞出,放凉备用。
4、麻辣酱料:2勺花生酱、2勺芝麻酱、2勺芝麻油、2勺花椒油、2勺辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺蒜末、1勺辣椒粉和1勺熟白芝麻调成酱汁备用。
5、碗里放入馄饨和其他焯过水的菜。
淋上酱汁,麻辣拌馄饨完成!
拌匀,吃
油煎馄饨
1、将包好的馄饨放入沸水中煮4-5分钟,煮熟后捞出,放凉备用。
*馄饨表面淋上少许色拉油轻微搅拌,可以防止馄饨粘在一起。
2、平底不粘锅烧热后倒入适量的油,放入晾凉的馄饨中小火煎至底部金黄,翻面继续煎,直到两面都酥脆金黄。
*一定要等馄饨彻底放凉以后再下锅煎,否则容易粘在一起影响美观。
3、装盘。
4、调个蘸料:碟子中加入1勺生抽、2勺香醋、1勺麻油和1勺油泼辣子,搅拌均匀即可。
油煎馄饨完成!

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发表于 2019-9-17 22:52 | 显示全部楼层
哇塞,看着就想吃
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发表于 2019-9-17 22:52 | 显示全部楼层
看得我想吃夜宵了
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发表于 2019-9-17 22:53 | 显示全部楼层
下次做了试试看
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发表于 2019-9-19 07:21  来自手机 m.yx090.com | 显示全部楼层
吃馄饨得有仪式感
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