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豆腐丸子也就是把老豆腐压碎，再搭配肉馅儿、鸡蛋，进行深度加工而成，那口感简直绝了。尤其是成品出锅后，颜值特别高！至于口感，那更是没得说。不但丸子好吃，甚至连汤汁都无比下饭呢！秋天多给孩子吃豆腐，补钙助长高，这做法好吃不上火，上桌吃精光！今天就来跟我一起试一试吧。 【豆腐丸子】 制作配料：豆腐1块 肉馅儿500克 生抽3勺 老抽3勺 蚝油2勺 淀粉2勺 鸡蛋2个 盐1勺 小葱1把 五香粉2克 生姜3片 制作方法： 1、准备好肉馅儿，然后把小葱、生姜剁碎，越碎越好，然后加入到肉馅儿里，再打2个鸡蛋进去； 2、然后加入生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉、淀粉，朝一个方向拌至上劲； 3、准备一块老豆腐，用勺子压碎，越碎越好！ 4、然后把豆腐末加入到肉馅儿里，拌均匀即可； 5、深盘里把切块的豆腐摆上去，然后把丸子搓圆放在豆腐上面。每块豆腐上放一个肉丸子，隔水上锅蒸大约15分钟； 6、炒锅内放入2勺植物油，放入蒜末炒香，然后把料汁倒进去，熬至起大泡，黏稠的状态即可。料汁：2勺生抽、2勺蚝油、1勺淀粉、2勺番茄酱，加半碗清水拌均均； 7、然后把料汁浇在肉丸上面，最后撒点葱花； 8、鲜嫩多汁，补钙又不上火的豆腐丸子就做好了，比吃钙片要好！
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发表于 2019-8-11 18:22
