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非油炸美食做法,超省油,零失败!

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发表于 2019-7-10 13:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
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大部分人都热爱油炸食品,
不仅因为香,
也因为满嘴油腻腻的满足感。

然而,
油炸食品的危害诸多,
也是大家公认的。

那么,
怎么做非油炸美食?
让吃更健康呢?

无油少盐版红烧排骨
原料
排骨500克、
生姜一块、
大葱一段、
香叶一片、
八角一个、
盐少许、
红烧酱油适量、
绵白糖15克、
米酒50克。

微信图片_20190710140157.jpg

1、准备好原材料。
2、生姜切成片。大葱切成段、香叶用手拍一下,将其筋折断,这样更容易散发出香味。
3、锅里水烧烫后加入排骨、一部分姜片、少许米酒,焯水后将排骨捞出。
4、锅烧热,用植物油滑一下锅,然后加入绵白糖和50克水,大火炒到小泡的时候改中火炒。
5、炒到变黄的时候离开火继续翻炒。
6、利用余温将糖炒到红亮色,因为我炒得少,可以用余温就可以,如果量多就小火炒。
7、加入开水、大葱、姜片、米酒、八角、香叶、适量红烧酱油、少许盐。
8、加入排骨,中小火煮45分钟左右。
9、大火收汁。
10、出锅撒上葱花即可。
11、成品图。

小窍门
1、用炒锅焖煮比较慢,用压力锅比较快,有压力锅的建议用压力锅煮好排骨在开盖大火收汁。
2、排骨在整个烹调过程避免接触凉水,凉水会让肉质口感不好。
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发表于 2019-7-10 13:58 | 显示全部楼层
这个少油的可以学起来
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发表于 2019-7-10 13:58 | 显示全部楼层
少油少盐才是最好
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发表于 2019-7-10 13:59 | 显示全部楼层
晚点周末学一下
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发表于 2019-7-10 13:59 | 显示全部楼层
不要放在凉水里 口感不好
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发表于 2019-7-10 13:59 | 显示全部楼层
排骨买着学起来
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发表于 2019-7-11 09:57  来自手机 m.yx090.com | 显示全部楼层
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