水果软糖口感香甜软嫩，放在嘴里咬上一口顺滑Q弹，
深受孩子们的喜爱。
外面超市买的软糖为了增加卖相、延长保质期，
添加了很多防腐剂，吃了总让人不放心。
今天教大家用新鲜水果自己在家做，
不要以为很难，分分钟就搞定，没有一点难度
食材和配料：100ml水果汁、10g吉利丁粉、适量白糖
做法和步骤：
1、准备自己爱吃的水果，平时常见的水果都可以，
洗净之后切成小块，然后放进榨汁机中榨成果汁，过滤一下倒入碗中，
再根据自己的口味加入白糖，多少随意，
用筷子将白糖搅拌融化之后，放在一旁备用；大家也可以直接买现成的果汁来制作；
2、根据果汁的量，按照10:1的比例准备吉利丁粉
比如100ml果汁，准备10g吉利丁粉就可以了，
先放在一旁静置2分钟，将吉利丁粉泡发。
注意：如果榨的果汁太浓的话，可以加入适量的清水来调节浓稠度。
3、吉利丁粉泡发之后，将果汁倒入锅中，
开小火慢慢加热，等水稍有些热之后，
即可加入吉利丁粉，一边加热一边不停搅拌，
将吉利丁粉完全搅拌融化即可关火出锅。
4、准备一个平底容器，将煮好的果汁倒入容器中，
然后直接放进冰箱中冷藏定型，2个小时之后咱们的【水果软糖】就能取出，
脱模切成小块，撒上糖分就可以开吃啦。
需要注意的细节：
1、吉利丁粉也叫鱼胶粉，是从鱼皮或者其它动物的骨头中，
提取出来的一种纯天然的蛋白质，能够帮助液体定型，
十分的健康，大家可以放心食用；
2、开火加热果汁时，要全程开小火，煮的时间不用太长，
不然水温太高，吉利丁粉的凝结效果会降低，不利于软糖成形。
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发表于 2019-6-10 09:19
