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米饭加它一起煮,降脂降糖,防血管硬化!

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发表于 2018-6-6 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国江苏无锡
黄豆中的蛋白质含量、脂肪含量高,而且大豆也是我们身体健康必须的一种食物。但是整粒的黄豆在我们体内消化的时候会产生大量的气体,对于肠胃不适很好的人并不适宜,7点养身建议大家将黄豆打成豆浆。这豆浆除了喝,还有一个更好的吃法推荐给您:焖米饭。


豆浆煮饭营养互补防慢性病
白米过于细腻,煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快,所以餐后血糖升高较快,不利于预防糖尿病、心血管病、肥胖、脂肪肝等慢性疾病。如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭,则就变成很值得推荐的营养主食了。


豆浆煮米
豆浆米饭最大的营养好处是,大米和黄豆(豆浆)搭配后发挥蛋白质互补作用,营养价值明显提高。

豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了。

自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭,只是豆渣米饭外观粗细不等,混合不匀,口感略差。当然,口感问题因人而异,自己一试便知。


美味的杂粮豆浆米饭
1黄豆用清水冲冼过后放豆浆机桶中,加入适量水(以豆浆机最低水位线为准)。2豆浆机接通电源,选择豆浆功能。320分钟左右后豆浆制作完成。4将大米、糙米、红香米等混合用清水冲先过后放入电饭煲锅中,倒入放凉后的豆浆。5紫薯洗净去皮切滚刀块放入电饭煲锅里。6浸泡15~20分钟左右,接通电源,启动煮饭功能,约35分钟左右制作完成。

简易做法:
跟平常煮米饭的方法一样,只是把水替换成了豆浆。


需要注意的是:
做米饭时,豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克 的米,如果用水煮,加260毫升就可以了,如果用豆浆煮,就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后,要搅拌一下,以防大米结成团。

用来煮饭的豆浆,一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果浓度太高,可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。


“豆中之王”的黄豆对健康贡献“不可斗量”
黄豆享有“豆中之王”的美称,每天吃点黄豆、煮一锅豆浆米饭是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素,对健康的贡献更是“不可斗量”。这里,帮您总结吃它的好处。

1、减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。

2、防止血管硬化
防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、降糖、降脂
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。

4、让头脑聪明
在平时适量多吃黄豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质,它能有效的增加神经机能,从而促进其活力的功效。

5、预防耳聋
补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用。

6、辅助降压
美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾过少。摄入高钾食物,可以促使体内过多的钠盐排出,有辅助降压的效果。

黄豆含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助。

7、美白护肤
黄豆能有效地改善皮肤衰老,同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现,在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

8、增强机体免疫功能
黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。

9、阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能。

10、通导大便
黄豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量。

夏天人们食欲不振,煎鱼炖肉都嫌麻烦,但是蛋白质等营养素又需要及时补充,这时候豆浆煮饭就大有用武之地了。

夏季吃鱼吃肉不如吃豆,特别是黄豆,这么好的豆子快点打成豆浆煮米饭吧,全家人都能吃,不仅香糯可口,还能预防疾病!

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