祖国医学认为，春夏季肝脏器官非常活跃，这个季节养肝排毒，能达到事半功倍的效果。而食疗，无疑是最合适的排毒方式。以下几种食物，对春季排毒有所帮助。
黄瓜—清热促代谢
《本草纲目》中记载，黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。但黄瓜偏寒，脾胃虚弱、久病者宜少吃。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。
推荐菜谱：凉拌黄瓜
食材：蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖
做法： 1、将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟。 2、将黄瓜拍碎。 3、准备调味汁，这里用的是蒜泥生抽醋少许，糖一点点，芝麻油略多点。大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去，比如说：辣椒油花椒油芝麻酱等等。
黑木耳—血管清道夫
黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃涤肠、和血止血等功效。现代医学认为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。同时，还因富含铁质等营养成分，有令肌肤红润的功效，并可防治缺铁性贫血。木耳拿来清炒、凉拌、做汤均可。
推荐菜谱：清炒木耳菜
食材：黑木耳适量、青椒1个、红椒半个、油适量、盐少许、白糖半茶匙、胡椒粉少许、蒜3瓣
做法： 1、木耳提前泡发洗净，撕成小块，青椒、红椒、蒜洗净。 2、青椒和红椒切小块，蒜切片。 3、锅里放油烧热，加入蒜片爆香。 4、加入青椒、红椒炒出香味。 5、倒入木耳翻炒断生，加白糖、胡椒粉匀。 6、加盐翻炒均匀。 7、盛入盘、即食。
海带—吸脂去浮肿
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗中毒、浮肿等症，海带是理想的排毒养颜食物。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
推荐菜谱：排骨海带汤
食材：猪排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒
做法： 1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟 2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。 3、加入盐、味精等调味，淋入香油即成。小诀窍1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲。 4、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。 5、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
芦笋—清热防口干
芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。
推荐菜谱：油淋蒜香芦笋 食材：芦笋、辣椒、大蒜
做法： 1.芦笋洗净，切成2段。 2.锅里烧开水。 3.水开后放适量的盐，在放芦笋焯一下，拜入盘中。 4.耗油、味极鲜加凉水兑成汁，大蒜，小米辣切成丁。 5.锅里放油，烧到稍微有点冒烟时关火。 6.调料汁淋在芦笋上，撒上辣椒圈和大蒜粒，将热油迅速均匀地淋上即可。
小窍门：芦笋焯水的时候加入的盐稍微多一点，这样颜色漂亮，而且能入味。
白萝卜—消食防便秘
萝卜味辛、性凉，具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。
推荐菜谱：糖醋萝卜
食材：500g白萝卜、适量白糖、适量醋、适量姜、适量红椒、适量盐
做法： 1、白萝卜洗净去皮。 2、白萝卜去皮切薄片、姜切片、红椒切丝。 3、白萝卜片用适量盐腌十分钟。 4、用凉开水将盐水洗去。 5、白萝卜片控水调入适量醋。 6、在萝卜片上均匀的铺上白糖。 7、将姜片、红椒丝铺在上面，入冰箱冰镇一晚即可。
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发表于 2018-4-27 14:28
