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自己做一些日常用到的小佐料，经济实惠不说用起来也放心很多。还可以体验一下DIY的乐趣，动一动手就当做是做些小手工了。芝麻盐，小时候家里人把熟花生和细盐用擀面杖研碎掺匀，装在一个小陶瓷罐子里给我们当菜吃。且还美其名曰为芝麻盐。其实啊，这个所谓的芝麻盐除味道有点和芝麻接近外，剩下的和芝麻真的是没有半毛的关系了。把刚从鏊子上摊好的煎饼叠好，抹上筷子花生油，洒上一丁点的芝麻盐，那味道啊真香！
白芝麻250g、精盐1.5茶匙
把白芝麻筛选干净后倒进炒锅，撒进精盐。精盐要和芝麻一起炒，炒熟的盐吃起来不会呛嗓子。
炉子开小火，用锅铲不停翻炒芝麻。
把芝麻炒到干燥微焦后盛出，放凉后倒进蒜臼子。
用手掌心按住蒜槌子，沿着蒜臼子的边沿做圆周旋转，把芝麻研成细粒。
炒熟的芝麻与盐混合均匀，研好好装进干净小瓶子里。
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发表于 2017-5-27 16:09
