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别再给孩子买蛋糕了，拌几下就行特省事，15分钟出炉，超好吃 天气冷了，消耗能量大，大人小孩都想吃点心补充能量。这次分享简单易做的蛋糕做法，这个蛋糕不用像戚风蛋糕那样，要分离蛋清蛋黄，蛋清要把握打发的状态，拌蛋糕糊要注意手法才能把戚风蛋糕做成功。海绵蛋糕全蛋液打发，拌粉也要注意从下往上翻拌均匀。如果是一个刚刚开始在家做蛋糕的，看着那么多注意事项，再稍微做得不仔细，做得不好就会很受打击，可能再也没有做蛋糕的勇气。这次分享的蛋糕特别适合新手们，逐项放材料拌匀，再烘烤就可以吃到自己做的香喷喷的美味的蛋糕了。
这次制作蛋糕用了南瓜泥，没有放水和液体，南瓜颜色金黄，营养丰富，还放了酸甜可口的营养库“蔓越莓”,两者搭配在一起，这个小蛋糕一口一个超好吃。
【材料】 鸡蛋 2只， 黄油 100克， 砂糖 60克，南瓜泥 200克， 低筋面粉 160克，泡打粉 3克 ，蔓越莓干 32克 【工具】空气炸锅或者烤箱 【做法】 1 黄油切小块，放在室温下软化
2 南瓜蒸熟压成南瓜泥
3 将砂糖加入黄油，打发黄油和砂糖
3 将黄油打发至蓬松状态
4 分多次少量加入蛋液，将蛋液和黄油拌匀
5 每次都要黄油和鸡蛋液混合在一起，再加入蛋液
6 低筋面粉和泡打粉过筛后，筛入黄油糊里，加入南瓜泥，将所有材料拌匀
7 最后加入蔓越莓干拌匀
8 将拌匀的蛋糕糊用勺子装入蛋糕模里，7分满
9 如果用烤箱烘烤要提前180度预热好，放在烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟。用空气炸锅没有预热，用180度15分钟就出炉了。 【提示】 1 黄油切小块，有利于软化和打发，要软化到什么程度，用手指轻轻就能按压下去 2 蛋液分次放入黄油中，是为了防止油水分离影响口感 3 蛋糕糊有爆发力，装七、八分满，防止溢出 4 我个人觉得空气炸锅做小蛋糕快捷省时，可以试试
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发表于 2017-5-15 16:14
