|
记得儿时的夏天，总喜欢吃冰激凌吃雪糕。但现在，渐渐听说冰激凌含反式脂肪酸、雪糕被抽检细菌超标、热量大糖分多吃了容易发胖，就渐渐地不大敢吃了。 可夏天天气闷热、容易口渴，耐不住家里的其他人要吃冰品啊！怎么办？最近我试着把家里常吃的一些水果拿一些去冻，口感不输冰激凌，解渴好吃，也不担心卫生安全问题！ 
冷冻水果，夏天的“消暑美味”冻蓝莓蓝莓含丰富的青花素，对眼睛很好、缓解眼疲劳。我不爱吃蓝莓，因为那个味我总觉得烂烂的，口感也不甚好，但我偶尔会买给小孩子吃。直到有一天，买了一盒忘了给小孩拿出来。虽然看似好好的，但也怕几天没吃不新鲜了。就随手扔进了冰箱冷冻室。后来第二天无意间吃了2颗，发现简直发现了新天地——也太好吃了吧！不会太甜、小小的一颗不用削皮又没有籽、有着蓝莓独有的清香，一颗接一颗，真的停不下来！ 
【方法】将蓝莓放清水中，加淀粉和盐混合浸泡3分钟，再轻柔地搓一搓。最后用清水洗净。沥掉水分直接拿去冻。我有时会再撒点糖拿去冻，简直不要太美味！ 推荐指数：★★★★★ 冻荔枝杨贵妃爱吃荔枝算什么，她那个年代没吃到冻荔枝才是遗憾。我相信很多人超级爱吃荔枝，浓浓的香气和甜味，让人越吃越上瘾。但荔枝这种高糖分热带水果有两个特点真的无法接受：一个是吃了汁水甜腻腻流手上；一个就是上火，多吃几颗有时喉咙甜到齁。我吃荔枝会经常拿去冻，冻过的荔枝肉白白的、厚厚的，咬下去沙沙的，糖分好像被凝聚在一起，又那么的恰到好处。而且不会汁水流的到处都是，一点都没有像冰激凌那种加了很多添加剂的腻，来自水果天然的清甜，那种口感真的是吃一堆我都不会腻！  拿出来后荔枝很快会变得水水的，要尽快吃完
【方法】稍微冲洗荔枝，将表面杂质冲掉，沥干水（剥的时候不会湿漉漉），连皮带壳冷冻。然后分小袋子冻，想吃多少拿多少。（一次冻太多，容易沾在一起，如果想吃一部分不好拔下来，全拿出来吃不完再去冻口感就不那么好了。） 推荐指数：★★★★★ 冻杨梅杨梅这种东西，见仁见智。有些人觉得酸，有些人就爱的不得了。特别是冻的杨梅，酸中带甜，甜中有酸，一咬下去，果实的汁水迸溅出来，光想想就能馋的流口水。杨梅开胃，促进消化。夏天天气闷热胃口不佳时，酸梅汤喝着很解渴，冻杨梅吃着很开胃解腻。我一般会放一盒冻杨梅在冷冻室，偶尔吃完饭过于油腻就拿出来吃几颗。解馋、好吃、当零食也不错。 
【方法】将杨梅泡在浓盐水里，浸泡15分钟。这时水里会有杂质什么的，淘洗三遍再沥水。如果怕酸，可以撒点糖，不要让糖融化了，直接拿去冻，这样分布着的若有似无的糖可以增添风味。 推荐指数：★★★★ 冻红提红提和葡萄不一样。红提是我们家里很经常吃的一种水果，和酸酸甜甜的葡萄相比，红提甜比酸多。可以不剥皮就吃。有些小红提的品种还没有籽，吃起来特别带劲。红提果肉属于带着很多水分的，拿去冰冻过后，吃起来沙沙的，像在吃冰沙一样。甜的味感来自水果自带的糖分，特别清香。味道比冰淇淋好吃许多，味道超级棒！ 
【方法】红提洗法和蓝莓差不多。这种皮要一起吃下去的水果最好都能用淀粉泡一泡再洗，能带走很多杂志。小一点的无籽红提更甜更省事，冻起来风味更足哦~ 推荐指数：★★★★ 冷冻水果会把营养破坏掉吗？水果加热会把维生素、果酸破坏掉，所以也有人担心冷冻水果也同样会把营养破坏掉。 
其实无需担心。英国的切斯特大学进行了比较冷冻水果和新鲜水果营养价值的研究，发现大部分的水果冷冻之后维生素C和抗老化物质含量相差无几。因此并不需要担心冷冻会破坏过多的营养成分。 夏天很热的时候，孩子大人都会想吃点冰的。用冷冻水果来替代冰激凌和雪糕，清香甜味都是天然的，好吃新奇，准保家里人人都抢着吃。不会摄入过多的反式脂肪酸、糖分、色素和甜蜜剂，还能补充身体所需的维生素和矿物质等营养。热量更是只有冰品的三分之一，要减肥、怕胖的人，明天先来盒冰冻蓝莓试试？
| 
发表于 2020-6-16 22:41
