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虽然上海是一个日料店满天飞的城市，但有时候想找到一家真正不错的日料店却很难。为了让那些真正的品质日料店不被埋没，今天特意为大家做了这个特辑：人均100元到人均500元的都有，你可以根据自己兜里的“毛爷爷”数量决定去哪一家，是不是很贴心呢？ 人均100元档 1、锦鲤日料 地址：浦东新区浦东大道850号(近源深路) 我们就从人均最亲民的这家说起。说到日料，很多人的第一反应就是人均好几百甚至上千，如果你想享受一顿美味的日料，又不想荷包大出血的话，这里是你不错的选择哦！ 锦鲤日料位于浦东大道源深路附近，在如此高大上的路段人均100元就显得更加难能可贵。餐厅走的是日式简洁风，整体感觉清新舒适，餐桌布局紧凑而不局促，并且设有开放式的吧台，食客们可以近距离观赏厨师的料理过程。店内环境幽静，非常适合聚会、包场、情侣约会及家庭聚餐。 除了好的地段和环境以外，餐厅的菜品也是特色鲜明，不信就先看看这些菜名吧——摇滚虾、拉斯维加斯卷、摩托罗拉、燃烧岁月...看来老板也是一个文艺青年啊。 鳗鱼鸡蛋卷 烤制的鳗鱼肉质肥厚细腻，入口即溶，满满的胶原蛋白，金黄的鸡蛋更是让整个菜品的颜值“噌噌噌”地上升。鳗鱼的肥美和鸡蛋的鲜香相相互融合，每吃一口都是足足的幸福感。 盛开的玫瑰 充满诗情画意的菜名，让餐桌上犹如真的盛开了美丽的花朵。与一般的三文鱼刺身不同，这道菜是先将三文鱼的两侧煎制了片刻，再卷成花朵的形状，造型别致，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，是许多日料爱好者不会错过的一道美食。 丰富的烤物种类 日本料理中的烤物也是十分受欢迎的一个品类，锦鲤日料提供多种食材烹制的烤物，火候掌握得恰到好处，食材的美味被充分地激发出来，让你可以体验一把“撸串”的快感。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 人均200元档 1、一番屋新馆 地址：徐汇区天钥桥路386号2楼(近慈云街) 一番屋连锁品牌在上海已深耕数十年，一直以铁板烧及自助料理被众人熟识。 为了在日料林立、餐饮形式日夜更替的上海脱颖而出，一番屋全新升级为一番屋新馆，以更专注的态度和对日料的深刻理解，还原日料在食材和口味上的严谨的匠人精神，严格挑选食材。 一番屋新馆在装修上着重营造舒适温馨的氛围，大厅餐桌隔断，让用餐的客人能享受到半包间的空间感。在炉端烧吧台区，食客可以在感受美食的同时，亲见厨师的现场烧烤和日式传菜服务。餐厅在服务上也要求服务员做到日式服务的谦和恭敬，礼貌周到，希望能让每个客人宾至如归。 一番屋主打活物海鲜及有机蔬菜，用炉端烧盐烤以及各类活物日式火锅的形式，满足老饕们对于食物的口味的品赏。 松叶蟹三吃 松叶蟹肉质鲜美、滑嫩，尤其是冬季繁殖季节期间，蟹黄与蟹膏更是鲜美无比，被称为“冬季味觉之王”。这道“松叶蟹三吃”是餐厅一大招牌。粗壮的蟹腿里满满都是肉，轻轻一撬就能脱离蟹壳。蟹肉紧实且口感清甜鲜美，直接品尝或者沾点酱汁都是非常不错的选择。 豪华刺身拼盘 日料推崇食材的季节感，追求食材初上市的那一刻，强调的是自然、新鲜，能让食客吃出食材本身的鲜味是最好的。一番屋新馆精选各地的新鲜食材，一份豪华刺身拼盘让你尝到大海的味道。 主厨自制一夜干 一夜干，是一种日式吃鱼法，是将新鲜的海鱼用盐（水）腌过、风干一夜，再制熟。经过腌制半风干的海鱼，肉质紧致、鱼味更浓、风味更佳。一番屋新馆主厨自制的的一夜干烤制得恰到好处，外酥里嫩，咸淡刚好，十分入味。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 2、十里 地址：长宁区虹桥路1665号星空广场B区4楼 以特大寿司为特色的日料店，十里豪大寿司同时兼具日本料理的传统和日本厨师长亲自融入的创新。在星空广场众多日料店的厮杀中，十里豪大寿司可谓是“以量取胜”。曾旅居日本十多年的老板娘Emi，出于对东洋生活的热爱，将纯正的日本风味带回上海，并根据中国人的喜好改良了传统寿司的尺寸。 纯日式服务，干净明快的吧台，新鲜的食材，所有都表现出十里豪大寿司追求极致的匠人情怀，为你提供美好健康的美食体验。宽敞明亮的吧台，可以看到料理的制作过程，店内还陈列着各种类型的日本酒，小酌一杯也不错。 十里的厨师们满怀热忱，执着于每一个细节。无论是在精致食材的甄选，烹饪技术的探索，倾力为你营造一份愉悦的用餐体验。每一份十里豪 “大” 寿司都如艺术品，色彩斑斓、造型精巧，口感更是丰富多元，妙不可言。 什锦海鲜饭 分量超足的海鲜饭！三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、章鱼...满到快要扑出来的料，让人大呼过瘾。除此之外，食材的新鲜度也是有目共睹。 寿司拼盘 多种食材打造出的这盘声势颇大的寿司拼盘，与一般日料店的寿司最大的区别在于，这里的寿司每一枚鱼片都将近有两根手指的长度，是名副其实的“大”寿司，如果你想要“豪气”地品尝日本料理，来这里一定不会错！ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 人均300元档 1、和幸 地址：闵行区古北路1838号(近吴中路) 在古北路1838号美食街上，有一家大隐于市的日本料理，有注重客人用餐体验的整洁座位，有雅致、充满安心与宁静感的特色吧台，还有厨师的精湛手艺而倾心烹制而成的丰盛筵席。 餐厅整体环境简洁清新，设有干净明快的吧台，食客们可以看到料理长制作过程。排放整洁的桌椅，给客户舒适的用餐体验，纯日式的服务也体现出餐厅的匠人情怀。和幸聚集了一批高尔夫球爱好者，老板娘本人也是高尔夫的拥趸，经常组织客人一起打球。周六周日自11点营业至24点，结束了高尔夫运动的客人都可以来小酌一杯。 餐厅的菜品由从事日本料理多年经验的料理长精心打造，选取品质食材，烹饪健康美味。煮金目鲷鱼头、竹荚鱼刺身、雪蟹籽蟹，均是高人气菜品哦！ 竹荚鱼刺身 从日本空运而来的竹荚鱼，现点现杀。鱼片厚度感人，银色的生鱼片搭配上甜酱油、芥末，入口即化，带有微微的鲜甜温和。 煮金目鲷鱼头 深海金目鲷，油脂含量适中，肉质细腻，在日本属于高级鱼类。采取水煮的形式可以很大程度地保留鱼肉的口感，同时保留其中的营养。经过烹煮的金目鲷鱼头肉，肉质柔软清淡，刺少肥美，Q嫩顺滑。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 人均400元档 1、紫料亭 Murasaki 地址：徐汇区斜土路1077号(近瑞金南路) 紫料亭品牌源自日本知名宫廷料理家族。Murasaki, 紫，高尚色彩赋予了品牌独特的审美力和文化价值；紫水晶代表了家族的徽记和荣耀，激励着每一名团队成员矢志坚持对于料理技艺及审美价值极致追求。料亭（Ryo－tei），代表了日本精湛独到的制餐工艺、精益求精的料理精神、美味的料理食材以及记忆刻度的用餐体验。 餐厅位于斜土路瑞金南路交叉口，走进店内，曲径通幽、闹中取静别有一番风味，私密的环境、考究的装潢、日式的格局、周到的服务符合了现代人要求品质的生活追求，以商务宴请聚餐为市场定位，打造的私密品味环境，榻榻米靠背椅、入门即嗅到原木散发的淡雅清香。 紫料亭的经营之道，是专注之道、品味之道亦是服务之道。做好每一道料理，开好每一家小店，倾心结交每一位慧眼美食家，唯有用心，不能将就。 蓝鳍金枪鱼大腹 餐厅精选全球各地新鲜空运食材，蓝鳍金枪鱼的脂肪含量比其它金枪鱼高一些，但是尽管如此也丝毫不腻，口感非常清爽，并且有一股甘甜的回味，一直以来都深受广大食客的喜爱，餐厅厚厚的蓝鳍金枪鱼大腹简直让人没有办法拒绝。 蒜香铁板牛肉 铁板烧也是日料的一大特色，通过高热的铁板将食材快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。紫料亭的这道铁板牛肉炙烤得起到好处，皮香肉熟而不柴，足以体现出厨师多年的功力，配上蒜蓉的香味，变得更加诱人。 鲜活紫海胆 相比黄海胆和马粪胆，紫海胆的口感更加醇厚。挑取新鲜的海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，肥美丰腴的卵黄入口即化，留下那细滑鲜香的质感让人回味悠长。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 人均500元档 1、鮨莲(古北店) 地址：长宁区黄金城道810号(近荣华东道) 鮨莲——用优良品质的新鲜食材，精湛的料理技艺，征服了众多食客挑剔的胃口，其低调品质的经营路线，在没有做任何宣传的情况下仍然获得众多食客的追捧！ 餐厅位于上海大型社区古北黄金城道上，作为寿司专门店，鮨莲就将于视觉、嗅觉、听觉、味觉、触觉，五感上为顾客精妙呈现。装修上延续了新闸路店精致优雅的风格，清新简约，带给食客闲适惬意的用餐体验。 作为大隐于市的品质日料店，每一道菜都是饱含着匠心的出品。海胆、河豚、金枪鱼、甜虾、鲷鱼、鳗鱼、扇贝、暴雨、三文鱼、比目鱼...感觉把整个海洋都搬到了桌上。 颇具品质的寿司料理 餐厅坚持每天严选食材，根据季节食材进行料理，所以每一道料理的食材都非常新鲜，口味自然也更好。厨师捏握寿司的手法也非常专业，看起来赏心悦目，坐在吧台旁边还可以和厨师聊聊天，他会根据你的喜好来为你搭配料理，真的是非常贴心。 时下流行的“定制”料理 580元/位，餐厅根据每日食材不同定制套餐，含15贯寿司、汤品、煮物及甜品，食客还可根据胃口的大小，选择将寿司替换成生鱼片或煮物，体验一把“私人订制”的尊享感觉。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 工作再忙也要好好爱自己 吃一顿好的就是不错的犒劳 吃得饱饱的 才有力气对待生活中的各种挑战 这些品质日料店都在等着你大驾光临哦！
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发表于 2020-3-26 08:52
发表于 2020-3-26 08:56
