【春砂胡椒鸡杂汤】 食材:春砂仁15g,研磨胡椒粒适量,鸡杂200g,花生油适量,食用盐适量,生抽适量,料酒适量。 烹饪方法: 第一步:将鸡杂清洗干净,锅里倒入适量的清水,大火烧开后倒入清洗干净的鸡杂,倒入适量的料酒,盖上锅盖煮开后过凉水,再沥干水分备用。春砂仁拍开备用 第二步:砂锅里加入适量的清水,将春砂仁倒进去,盖上锅盖煮开。 第三步:倒入鸡杂,盖上锅盖,调至大火煮开后转至中火慢煮25分钟。 第四步:倒入研磨胡椒粒,用汤勺搅拌均匀,盖上锅盖再焖煮5分钟。 第五步:最后加入适量的食用盐和少许生抽,搅拌均匀即可。
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