怎么买才安全放心
关键就看一个指标
商品琳琅满目，怎样才能挑到优质的牛奶、酸奶、酱油、醋？最贵的不一定是最好、最科学、最健康的。近日，在央视的《健康之路》节目中，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽 教你读懂食物标签，关键看一个指标：牛奶的蛋白质含量、酸奶的乳酸菌数量、酱油的等级。
01 牛奶——看“蛋白质含量”
在挑选牛奶时，专家建议查看蛋白质含量，优质牛奶必备条件：蛋白质含量≥2.9克/100毫升。
不同包装的牛奶，消毒方式、储存时间都不一样。
巴氏消毒的消毒温度在70℃左右，经巴氏消毒的牛奶需要冷藏。饮用前可加热，但不要加热到100℃，会将牛奶中的营养成分破坏掉。
UHT消毒法，又叫超高温瞬间消毒，是用超过100℃的温度在很短时间内把所有细菌、微生物杀死的消毒方法。经此方法消毒后营养成分，如钙、优质蛋白、脂肪仍然存在，可在常温下保存。
02 酸奶——看“乳酸菌数量”
一个好酸奶的必备条件：乳酸菌数量越多越好！乳酸菌可以帮助促进肠道健康。
同样，也要看蛋白质含量，和牛奶一样，最好蛋白质含量≥2.9克/100克。
1克/100克＜蛋白质含量
欢迎加我微信
|
发表于 2019-12-20 18:58
