皮蛋瘦肉粥 1、猪瘦肉100g切细条,加入3勺葱姜水,1勺料酒和1勺淀粉抓匀后腌制10分钟,皮蛋2个切小块,备用。 *葱姜水制作:搅拌机中放入2根小葱,2片姜和50g水打碎,过滤出葱姜水。 2、猪肉丝沸水入锅,焯水至变色后捞出备用。 3、150g大米事先洗净,浸泡于水中半小时;锅中倒入浸泡好的大米,加入1500ml水(大约3瓶550ml的矿泉水),大火煮开后转小火焖煮20分钟至粘稠。 4、加入猪肉和皮蛋,小火煮10分钟后再加入1勺盐和1勺香油调味。 配上颗流油咸蛋黄 一碗热粥 温柔烫平你内心的褶皱
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