如果要说夏天的应季蔬菜，西红柿一定要拥有姓名！夏天正式西红柿大量上市的时节，一个个红彤彤的，轻轻咬一口就爆汁，酸酸甜甜的汁水瞬间唤醒活力。当然，说到西红柿最经典的搭配一定是鸡蛋了，舀一勺西红柿鸡蛋拌着米饭吃，超下饭！其实西红柿不仅跟鸡蛋是绝配，跟其他食材也超搭哦，不信就跟美胖来看看吧！
西红柿豆腐烩虾仁
虾1碗
西红柿3个
豆腐1块
香葱3棵
姜1块
植物油少许
盐适量
水少许
1. 一碗虾清洗干净。
2. 剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净。
3. 取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐。
4. 豆腐切块，西红柿切小块。
5. 香葱切末，姜切丝。
6. 炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味。
7. 将西红柿倒入锅中，翻炒出汤。
8. 再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润。
9. 根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中。
10. 待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火。
11. 盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！
小窍门： 1、西红柿的用量可以多一些，汤汁粘稠才更开胃，颜色也诱发食欲。 2、虾仁入汤后变色即可关火。 3、此汤色泽红润，最好不加酱油。 |
发表于 2019-7-9 10:39
