简单易做的香辣小卤蛋

额卜会死 · 发表于 2019-7-3 09:11

可做零食可做小菜的香辣小卤蛋，一口一个颗颗入味，香到一盘根本不够吃，超级简单的小卤蛋

食材：桂皮，香叶，花椒，八角，冰糖，芝麻，干辣椒，豆瓣酱，小鹌鹑蛋

做法：
一，鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，水开浪后再煮6分钟，煮熟捞出泡冷水剥壳，蛋白位置切上两刀

二，热锅热油加入小料们翻炒出香味，再加入两勺豆瓣酱炒出红油

三，炒出红油后就可以把鹌鹑蛋下锅翻炒均匀上色，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一瓶啤酒（灵魂所在），少许水

四，大火盖锅盖闷煮，煮到水烧开转中小火，一直煮，煮到酱汁开始浓稠，鹌鹑蛋就上色完成啦

春锁红颜步香尘 · 发表于 2019-7-3 10:08

开一刀是不是入味哈哈

两口苹果 · 发表于 2019-7-3 10:08

鹌鹑蛋不宜多吃

零距离楼先生 · 发表于 2019-7-3 10:08

啤酒蛋

第五吾 · 发表于 2019-7-3 10:08

好吃的都是料多

你是幸存之人 · 发表于 2019-7-3 10:08

还是以清淡为主吧

背后铲人 · 发表于 2019-7-3 10:08

学起来