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江苏金坛什么茶最有名？ 金坛位于江苏西南部，隶属常州市，西部为道教圣地茅山风景区，遍布洞、壑、林、泉，出产名茶金坛雀舌、茅山青峰。 金坛雀舌创制于1982年，产于金坛方麓茶场。生产茅山青峰的金坛茅麓茶场，其前身是建于清光绪年问的茅麓公司，以生产“旗枪”而驰名。茅山青峰即在此基础上研制的新茶，于1983年定名。 产地概况 金坛地处长江三角洲腹地，境内地势平坦，河网密布，属北亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛。现有茶园3万亩，主要在西部的方山、矛山东麓一带。茅山海拔372.5米，松竹连综，林荫覆盖，水库塘坝密布。茶园分布于丘陵山坡缓岗地，受茂密林木的遮蔽，加之土层深厚肥沃，茶树生长旺盛，茶叶品质独特。
茶叶特点 金坛雀舌是扁形炒青绿茶，一般谷雨前开采，标准为一莫一叶初展，经过摊放、杀青、整形、焙干等工序制成。成茶扁平挺直匀整，状如雀舌，色泽绿润；冲泡后色绿汤清，滋味醇爽，叶底嫩匀。 茅山青峰也是扁形炒青绿茶，谷雨前采摘一芽一叶，经过摊放、杀青、整形、摊凉、辉锅、精制等工序制成。成茶外形扁平；挺直如剑，色泽翠绿；冲泡后汤色清亮，嫩香持久，滋味鲜突醇和，时底数缘明亮。
江苏宜兴什么茶最有名？ 宜兴位于江苏南端，太湖西岸，隶属无锡市，是紫砂壶的著名产地，也是我国古老茶区之一。唐时入贡茶叶已声名远播，今有新创名品阳羡雪芽。
宜兴古称阳羡，产茶历史悠久，东汉末年已有生产茶叶的记载，唐时该地所产贡茶统称“阳羡茶”。阳羡茶汤清色浓，味香而甘，堪称茶中佳品。唐代诗人卢仝有名句“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”，可见当时阳羡茶的至尊地位。明代周高起在《洞山茶系》中如此评价阳蒉茶：“淡黄不绿、叶茎淡白而厚，制成梗绝少，入汤色柔白如玉露，昧甘，芳香藏味中，空深永，啜之愈出，致在有无之外。”
产地概况 宜兴地处江苏、浙江、安徽三省交界，东南为天目山支脉，西临安徽黄山支脉，两山相接，峰峦起伏，平均高度不过海拔300米，加之茶区有以马尾松和毛竹为主的针叶林和阔叶林带，形成了冬暖夏凉、夜雨多、风力小、日照弱的微域气候。土壤多为香灰土、乌沙土、红砑土或黄泥土，含微量氧化铁，酸性较高肥力和强，土壤疏松，保水保肥。这些自然条件为茶树生长提供了良好环境。目前，宜兴茶区是江苏最大的茶叶产区，阳羡雪芽主产于宜兴南部太华、茗岭、湖汝、丁蜀、横山水库等地。
茶叶特点 阳羡雪芽是条形炒青绿茶，创制于1984年，清明至谷雨采摘，鲜标准为半展的一芽一叶，经过摊青、杀青、轻揉、整形、焙干等工序制成。成茶条索细秀，白毫显露，色泽绿润；冲泡后汤清叶嫩，香气清幽，滋味浓鲜。以水质上乘的宜兴玉女潭金沙泉冲泡，以泡茶上乘器皿宜兴紫砂壶盛装，名茶甘泉好茶器，堪称“江南饮茶三绝。”
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发表于 2019-6-15 08:47
