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水煮牛肉，这道典型川菜大家都不陌生吧，老远就闻到香味了，红汤上的辣椒欢快的翻腾着，咕嘟咕嘟的冒着热气，天冷的日子里就需要这样一盘来爽一爽！
水 煮 牛 肉
牛肉/香菜/辣椒面/豆瓣酱 花椒/芝麻/淀粉/生姜 大蒜/莴笋/芹菜/豆芽
1.将牛肉切片，加入淀粉、鸡精、料酒、盐拌匀。
2.准备配菜：将莴笋、姜切片，蒜切末，芹菜切成杆。
3.热锅入油，放入姜片爆香，放入花椒、蒜末、豆瓣酱炒香，之后放入辣椒面、鸡精加水煮开。
4.水煮开后，夹入牛肉片，煮至牛肉变色。另起一锅，在锅里放入莴笋，芹菜，豆芽，熟后捞出装入盘中。
5.最后加入牛肉和汤底，撒上辣椒面，浇上热油，最后撒上芝麻。
热腾腾、香喷喷的水煮牛肉就做好了， 浸泡在汤中的各种素菜也是香的不得了！ 最诱人的当然还是牛肉， 麻辣浓烈，嫩滑过瘾！
做的时候千万多做一些，吃了还想吃啊~
这样的一盘既可当下酒菜，把酒言欢好不惬意， 也可以配米饭，更是香的一塌糊涂， 大家有没有发现，这这种热乎菜身心都放松了， 吃完整个人心情都好了~
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发表于 2017-12-4 18:31
