冬天来了，出去玩都不能到处瞎晃悠了，害怕自己的鼻涕甩别人脸上。 去年的冬天和几个哥们去内蒙古，不为别的什么大草原，蒙古包，就为了吃。 从秋天开始，蒙古高原的凉风飕飕地从北边儿刮来，往日如茵的绿草一层一层地变黄，先前没在高草里的羊群便现了出来，一只只羊儿经过一个夏天的放养，吃得那叫一个膘肥体壮，让那些地道的吃货们看着都眼馋。
我们一般都是用火锅，放进架在柴火的铁锅里炼得吱吱直向，不一会儿满屋飘香，油渣渣被特地挑出来，上面撒点儿盐和葱末，然后把刚刚紧好的羊血切碎，加一点儿土豆馅儿，就可以包莜面羊血油渣大饺子了， 牛肉切片，加入酱油料酒少许淀粉，腌一夜，锅中多放油，6成热倒入牛肉片滑炒，只要颜色变了就要用笊篱捞出来，空油！ 倒出锅里的油，只需要挂在锅边上的就足够了。葱切断，大火10秒钟后放入葱段，煸炒。待出香味合看到葱有些软了，便可倒入已经滑过的牛肉片，放一点点糖，一点点生抽，出锅。
当然，佐汤的主食是用我们当地产的小麦粉烙的白面饼子，这种饼的面需要半发，在和面的时候不用水，它是用牛奶和鸡蛋和好的，然后烙得焦黄焦黄的，喝羊杂汤的时候把饼子一点儿一点儿地掰碎，吸溜吸溜地喝着汤吃着饼，简直是给个神仙都不想当。
看到这里各位吃货们有没有哈喇子水一直流呢
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发表于 2017-5-27 15:55
