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如果3块钱的都是纯果汁,那谁还tm吃水果?

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发表于 2017-4-28 10:22 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 保留地址


看着面前的一杯橙色液体,
你会不会想当然地以为那是橙汁?
不然哩?还能是啥?
看好了,
它可能真的是一杯血统正宗的橙汁,
也可能是一杯橙汁饮料,
更甚的是橙味饮料,
又或者是一杯跑了气的泡腾片!
果汁正以健康的理念征服着饮料市场,若非深思熟虑,真的会认同这样的逻辑:果汁来源于水果,水果那么健康有益,果汁同理可证健康无敌。But,这个逻辑并不适用于所有跟果汁挂钩的饮料,因为它们根本不是果汁!
都有谁?有资格被称为“果汁”?
NFC(Not From Concentrate)非浓缩还原果汁
——如何仅仅从外观辨认出一瓶NFC?



辨认一瓶NFC:首先要有简约不简单、充满心机的外观设计,性冷淡色的整体外观下,以果汁的本色呈现出缤纷状;其次,价格至少10元以上,多在15-20元之间,30元开外的也有,且仅限300ml左右的量。这样,远远地看过去,也大致能够一眼认出NFC来!



▲ 一入工业生产的大坑,我们都想得太简单啦
NFC的等同词可以是鲜榨,选用新鲜水果以压榨的方式榨取出水果中的汁液,并过滤掉果渣,低温储存保质期在21-45天。因其直接来源于鲜果,鲜果的质量决定着NFC的品质,这就可能造成每一批次的味道都会略有不同。
Juice Cleanse 清肠果汁
——能不能减肥不知道,反正拉的是挺痛快的



▲ 七娃去了哪里?
清肠果汁总是自带家庭作坊的气质,不管其背后的公司有多大背景,都因其私人订制的倾向而给人一种尊贵感,价格也确实无时无刻不在佐证这一点。根据疗程,一般是七天打包销售,每一天的颜色都不一样,3-4天的保质期促使当天或隔日配送成为良好的噱头。



整体来说,Juice Cleanse的特点更像是现榨,区别于鲜榨,对现榨的理解是这样的:你站在一家果汁店前,看着店员把水果切块丢进榨汁机变成果汁出来,是一种有即视感的行径。
Smoothie 思慕雪
——欧美流行的健康DIY/省时省力早餐



Smoothie与清肠果汁最大的区别,就是稠厚的口感,厚的直糊嗓子眼儿,甚至往下咽时还得伸伸脖子,但这些都不妨碍它的营养健康——水果、蔬菜、坚果、谷物、酸奶……一股脑丢进搅拌机,出来的状态全看搅拌机心情。
他们每天早上就一杯这,可能刚喝下去的时候也会产生一定的饱腹感,但究竟能挺多长时间,第一波饿感什么时候来袭,都是未可知的;从以往经验来看,早餐不能吃太早!
FC(From Concentrate)浓缩还原果汁
——总有一股子游离于现实与虚幻之间的魔幻现实味道



所谓浓缩还原成的100%果汁,其实是这么回事儿:(此处举个 )
10斤 经压榨、浓缩等工艺得到1斤浓缩橙汁,再加回去9斤水等物质,刚好凑成10斤,也就刚好是100%橙汁了。



加工过程、长时间储存、还原过程、一些护色剂的使用,都或多或少地影响到果汁的风味,以至于这一类型的100%果汁都存在一股子魔幻现实味道,明明喝的是橙汁,却像是来自于国境之南。特别是汇源橙汁,那个酸涩艰辛,不是简单一句人生阅历就能圆回来的。
Juice Beverage 果汁饮料
——把你当正经果汁,被骗了多少个秋多少个冬



▲ 酷儿这广告误导得好,只关心保鲜膜下的是 还是
饱和度甚高的橙色、酸甜适中的口味、真实不做作的橙味,甚至将略显浓郁的口感都归功于那10%的果汁含量。
10%的果汁含量大致是这样的概念:一瓶500ml的果汁饮料中含有50ml的果汁,而这50ml的果汁来自于5ml的浓缩果汁,5ml有多少?相当于一瓶盖的量,喝到嘴里刚好润湿全部舌苔。
国标规定『果汁饮料』的果汁含量≥10%。
Pulp Juice Beverage 果肉果汁饮料
——毕竟都有了骨肉,那不要健康到飞叶子?
万万没想到,骨肉后面还有俩字——相连



果粒橙等以容纳了太多漂浮聚集在瓶口附近的果肉皮囊(so建议喝前摇一摇)而似乎更健康更果汁了,但是,毫不质疑其坑爹的饮生价值。坑爹明证之一,可参照上条果汁饮料;坑爹明证之二,不觉得果粒橙的物理性状像极了肚子不舒服之后……(摊手)
国标规定『果汁饮料』的果汁含量≥10%,果肉含量≥5%。
Fruit-flavored Drinks 果味饮料
——谁能解释一下,“橙水果饮品”是个什么构词法?



▲ 鲜果橙居然给自己起个名——橙水果饮品
国标规定『果味饮料』的果汁含量≥5%。
统一鲜橙多(广告语——多C多漂亮)与康师傅鲜果橙(广告语——好喝的水果!你骗鬼呢?怎么好喝了?你给我说明白!感觉康帅傅出个橙味饮料都能比这好喝)之争,就像是统一和康师傅的老坛酸菜牛肉面之争。
但仔细一看,鲜橙多的果汁含量≥10%,属于果汁饮料;而鲜果橙的则≥5%,属于橙味饮料,这么少的果汁含量还能做的那么奇怪难喝,也真是难为姓康的师傅了。
Instant Fruit-flavored Drinks 速溶果味粉
——每次喝时,都深深体悟到 Vitamin C 是水溶性维生素



冷热均可、浓淡相宜、方便快捷、携带方便,超强的溶解性,还能补维C,世界上竟有如此完美的饮品?有的有的,麻麻总是偷偷地放一条在我的书包里说:“你好!我们全家都好!”(不会没看出讽刺吧?好担忧!)
麻麻,看一下配料表呗!『白砂糖、香精、色素』可以组成你想要的任何果味,哪怕你想要『神仙味』也不是什么难事儿。当你把它们当作正经东西喝时,还不如直接吃两片维B、维C。



每一种商品,正因为有对应的消费市场,证明着其存在即合理的意义。
但作为商家,不应将原本不健康的食品以模棱两可的健康标签误导给消费者;而作为消费者,还请坚信自己的选择。

有哪些食品饮料?
是你曾经以为对健康大有裨益,
实际上完全不是这么回事儿的。

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