一直以来都是一个吃货，可是以前是真的属于油瓶倒了都不扶的那种，只吃不做，基本不进厨房门，这得感谢老爸，食堂的大师傅以及结婚后的老公。有了宝宝之后，不想让他外面有添加剂的东西，所以慢慢的从小白开始，一步一步学习吧，当然，我感觉自己是不是继承了老爸的做饭才华，自己还是有点天赋的，失败一次两次，多做两次也就差不多了。不说什么大餐，就是一家三口简单的营养搭配也能兼顾。慢慢的玩起了烘焙，没有专业的相机，没有精美的餐具，也没有摆拍，时间匆匆，保存到手机上来。以后坚持吃饭时拍照吧，先上一下存货。
看看，做的汉堡怎么样？从汉堡胚到肉排都是自己做的，儿子吃的很欢。说实话几个汉堡做下来得小半天的时间，本来自己用的材料都好，不算时间成本，也比外面买的贵呢，不过不就是为了饮食的安全吗？
呵呵，有点跳跃，这个是去年中秋节前的月饼。说实话我一年也吃不了一个月饼，对这种食物无感。我不喜欢太甜太腻的东西，于是想自己做一些月饼。转化糖浆是自己熬的，非常成功，月饼是五仁馅的，把花生、瓜子、核桃，黑芝麻给烤熟，然后加入蔓越莓干和提子干，和炒熟的糯米粉、糖混合均匀，包月饼，入模具，进烤箱，包的都是50G一个的小月饼，带了一些给朋友同事都说好吃不腻，真材实料，五仁的怎么这么香，估计外面卖的都是假五仁的。今年再尝试一些其他的馅料的。
怎么能少得了我们全家大爱的蛋黄酥呢，这个蛋黄酥可是我自己炼制猪油做的呀。其实蛋黄酥属于传统中式点心，传统中式点心一般都是采用猪油制作酥皮的。当然用黄油制作酥皮会有黄油的香味，但是论起起酥效果还得是猪油啊。不过，偶尔吃一些，不能多吃，毕竟热量比较 高啦。本来是我们家自己吃的，带到单位和同事分享，被大家给夸的飘飘然。一个妹子强烈要求买，我还真不好意思，说有时间我做了送给你吃。妹子说，送的得看你的时间了，卖的就按时交货了，再说有什么不好意思收钱的，微信，支付宝多方便呀，我们知道你是真材实料，我们买的放心。于是在这个妹子的游说下，我走上了兼职私房烘焙的路。怎么是兼职呢，现在满大街蛋糕房那么多，我有自己的工作，烘焙只是我的爱好，熟悉的人找我定做蛋糕饼干点心的时候会提前给我说，我家里从料理机，面包机，烤箱，到做蛋糕面包饼干的模具原料都挺齐全的，我家的冰箱里没有菜，都是黄油，奶油奶酪，淡奶油，蔓越莓干啦.......所以想一想，闲暇时间我可以做，挣个手工钱，比外面私房烘焙的价格便宜，因为现在美团，糯米什么的价格挺透明的，但是材料都是用的好的。熟悉的人也信任我，有单子了就做，有心情了就做，说到底我好像没有太多的上进心，始终当成一个爱好，没有当成一个事业来做的。
还是那样，图片没有美化，没有专业相机，没有精美餐具，没有摆拍，啥都是随心，所以实物永远比照片漂亮。至于烘焙，也不会凹什么精美的造型，简单的很。
|
发表于 2017-3-15 16:11
