西兰花
食材：杏鲍菇、西兰花、干辣椒、姜蒜、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉 制作步骤： 1、杏鲍菇洗净后切成片，干辣椒泡一下水，然后切段，这样炒起来不易糊 2、西兰花掰成小块，放在淡盐水中浸泡一段时间，防止残留看不见的小虫子 3、锅中烧水，水开之后放入少许食盐和油，将西兰花和杏鲍菇焯一下水，沥干水分待用 4、锅中烧油，待油热后放入姜蒜丝和干辣椒段，小火煸炒出香味 5、接着将焯过水的杏鲍菇和西兰花一起倒入，转大火进行煸炒 6、依据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油和十三香，煸炒至入味 7、最后撒些鸡粉，翻炒均匀就可以出锅上桌了 二、炒鸭血
食材：鸭血、蒜苗、姜蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、老干妈、醋、鸡粉 制作步骤： 1、鸭血清洗干净切成小块备用，蒜苗洗干净，根部斜着切成丝，叶切成段，蒜切片、干辣椒切段 2、锅中烧水，放入适量的盐、料酒、姜片和醋，水开后放入鸭血，煮二分钟后捞出沥干水分 3、锅中烧油，油热后放入蒜片和干辣椒炒香 4、接着放入切好的蒜苗根，稍微炒一会后放入鸭血，不要暴力翻炒 5、调入适量的盐、生抽、老干妈轻轻地翻炒均匀 6、最后放入蒜苗叶，炒至发软后撒些鸡粉就可以上桌了 三、酸辣炒粉条
食材：红薯粉条、芹菜、香菇、葱蒜、剁椒、辣椒油、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、醋 制作步骤： 1、红薯粉用冷水提前泡软，芹菜切段，香菇切丁，葱白切段，留一点葱叶剁碎，剁椒切碎 2、锅中烧油，油热后放入葱蒜末和剁椒炒香，接着放入芹菜段炒至断生，再放入香菇丁 3、炒软后放入红薯粉条，加入适量的豆瓣酱、盐、生抽和蚝油，翻炒均匀 4、加入适量的清水焖煮一会，接着往里调点辣椒油、醋和鸡粉 5、翻炒均匀后出锅装盘，最后撒些葱花就可以上桌了 四、甜面酱炒尖椒
食材：尖椒、葱、红辣椒、盐、蚝油、甜面酱、鸡粉 制作步骤： 1、尖椒洗干净后切成段，最好用纸巾擦拭干净表面的水分，葱切成丝，红椒切段 2、锅中烧油，油热后放入尖椒段，小火煎至两面金黄，出现虎皮状 3、接着往里加入葱和红椒进行煸炒，接着放入适量的盐、蚝油和甜面酱 4、让尖椒均匀的裹上酱汁，最后撒些鸡粉，炒匀就可以上桌了 五、油菜西红柿炒鸡蛋
食材：油菜、西红柿、鸡蛋、葱蒜、盐、生抽 制作步骤： 1、油菜一片一片的摘洗干净，然后切成小块，将菜帮与菜叶分开，西红柿去皮后切成块 2、锅中烧油，待油热后放入打散的蛋液，炒至金黄凝固后盛出 3、锅中再次烧油，油热后放入葱蒜炒香，接着放入西红柿块，多炒一会 4、炒至西红柿发软出汁后，放入油菜帮先抄 5、炒至发软后，接着放入油菜叶和鸡蛋，一同快速翻炒 6、加入适量的盐和生抽，快速的煸炒均匀就可以上桌了
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发表于 2020-5-8 10:39
