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现在大多数朋友都过着快节奏的生活，每天早晨几乎是空着肚子出家门，在路上买点煎饼果子，茶叶蛋，豆浆等等，还有的朋友直接不吃饭。早餐对于我们的身体来说特别的重要，上午是肠胃吸收的黄金时段，都说要吃皇帝早餐，就是说早餐要吃的营养，保证给身体提供好的“机油”。早餐对于成年人来讲很重要，对于青少年来讲更重要了，马上就要开学了，很多家长开始发愁早餐给孩子吃什么。其实大家可以趁周末有时间时包点馄饨，做点鸡蛋灌饼饼胚放在冰箱冷冻，早晨起来简单一做就可以。今天我和大家分享一款孩子喜欢吃的早餐做法，孩子开学冰箱备点它，一次做上一大锅，一星期不用愁早餐，营养均衡。  准备食材：面粉，五花肉，鸡蛋，辣椒，生抽，红烧酱油，冰糖，葱段，姜片，香叶，桂皮，陈皮，草果，八角，盐 首先盆内加入500克面粉，用温水把2克酵母粉融化，用酵母水和面，和面时边加水边用筷子搅拌，这样可以避免水一下子倒太多面团和的太软。慢慢加水搅拌至剩余少量擀面粉时下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。  五花肉清洗干净，切成大块，锅内加水凉水放入肉块，加入料酒，葱段，姜片大火煮开，撇除浮沫然后把肉捞出。  把肉放到砂锅内，加入没过肉块足量的温水，加入生抽，红烧酱油，冰糖，葱段，姜片，香叶，桂皮，陈皮，草果，八角盖上锅盖大火煮开，转中小火炖40分钟。中途把煮熟的鸡蛋剥掉皮，用刀在鸡蛋上划几道口放到锅内一起炖。  炖40分钟后打开锅盖加入适量的盐。然后盖上锅盖再炖20分钟。  炖肉的时候面就发好了，取出面团给面排气，案板上不要忘记多方一些底面，排气后的面团揪成20个大小均匀的面剂子，再把每一个面剂揉圆。揉圆的面剂用擀面杖擀薄擀大然后涂一层熟油。先把圆饼对折成半圆形，再如图所示把饼卷起来。  将做好的饼胚竖起来然后用掌心按成饼用擀面杖稍微擀一下，放在平底锅内小火烙熟。如果大家没有时间的话也可以放在电饼铛内烙熟或者是放在烤箱内烤熟。  把炖好的肉肥瘦搭配再加上一个青椒加一勺炖肉汤剁成末。把饼在中间剖开然后夹上肉末再夹上一个切碎的鸡蛋，好吃又营养的肉夹馍就做好了。  大家可以等肉和鸡蛋放凉以后分包装到食品袋内，每份一个鸡蛋，两块肉放在冰箱变温室储存，早晨起来用微波炉热一下，5分钟就可以给孩子吃上有肉，有蛋，有面，有蔬菜的营养均衡的早餐了。 
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发表于 2019-9-15 08:40
