炒鱿鱼是有窍门的，这样炒又鲜又嫩，不会嚼不动

愿得一人心

| 葱爆鱿鱼 |

食材：

鱿鱼300克，葱50克，盐少许，酱油少许

方法：

1.鱿鱼清洗干净，去掉爪上的吸盘，再去掉内脏和嘴巴，切成丝

2.锅里加入适量清水，烧至快开锅，放入鱿鱼，焯水30秒，注意不要焯的时间太长，鱿鱼老了就嚼不动啦，马上取出投入凉水里，反复冲洗完全拔凉，沥干水分备用

3.小葱洗净，斜着切成丝

4.锅里放油，油热后放入葱丝，爆炒出香味

5.再放入少许酱油，爆香

6.立马放入焯好的鱿鱼，翻炒几下，就关火，加入一点盐调味出锅。因为鱿鱼已经熟了，所以不需要炒很久，如果炒久了，鱿鱼就会发硬，嚼不动了

烹饪提示

鱿鱼焯水一定要注意时间，否则容易出现鱿鱼发硬咬不动。

鱿鱼炒的时候也要注意火候，因为已经焯熟了，所以翻炒几下就可以关火出锅了。