 最近总是阴天，貌似胃口也不太好了，很想吃辣味的菜。想起在我姐家吃过的虎皮尖椒，那滋味，辣爽辣爽的，回味无穷，胃口欠佳的时候来一碟，一两个都能吃上一碗饭，可以说是极其下饭的一道菜了，今天安利给大家！  虎皮青椒的做法也是极其简单，主要技巧就是掌握在火候上，过程需要小火慢煎，一定要有耐心，这样的虎皮做出来才会好看，不能求快大火烧，结果你会得到一碟黑虎皮。  食材：青椒400克，蒜2瓣，和味汁（生抽、蚝油、醋、白糖、盐适量）  做法步骤： 尖椒洗干净，中间刨开去蒂去籽。（尽量选择比较嫩的，没那么辣）  热锅下油慢火慢慢煎，记得要翻面，不然会容易糊。  调好和味汁。  另起锅，蒜切碎。热锅下油爆香蒜，和味汁倒下去，然后放入煎好的虎皮椒，收汁起锅即可。  这是我最喜欢吃的一道菜之一了，敲好吃，敲下饭，即使没有肉，我也觉得好满足。做法各一，但是基本雷同，也欢迎大家分享更多好吃的菜给我！ 
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发表于 2019-7-16 12:04
