咱们中国人对吃是极讲究的,“吃春”的这个概念自打娘胎里出来就被意识的深刻,小时候或者只是家里阿婆阿妈们嘴上的念叨,那么随着年龄的增长,这一份对春菜的惦记就变得强烈了。春菜通常是指一些春天生长的菜系,鲜、嫩是它们最大的特点。
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蒜绝对是个好食材,这菜的生长不用使用农药,农村长大的小伙伴们都会比较推荐,我直接自来水重点将大蒜上附着的微量泥土冲洗干净,剪去根部以及摘除微少的黄叶。
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正好有朋友送来鲜挖的春笋,切成小块儿。
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牛肉片,我是一次性将整块的牛肉切成薄片儿冰冻起来的,需要的时候拿出来解冻一下就可以了。
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将大蒜切成小段儿,茎段归茎段,叶归叶。
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起油锅,先下春笋煸炒一下;
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再下牛肉翻炒至约五成熟;
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大蒜的茎段先下到锅里翻炒至六七成熟,最后加入大蒜叶,同时加入鲜汁酱油或生抽就可以了,不用其他任何的调料了。 QQ截图20170313143812.jpg (47.77 KB, 下载次数: 0)
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这道菜做法非常的简单,有机菜吃起来就会特别的鲜美一些,只需加一些鲜汁酱油或是生抽,不用加任何其他的调料。
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