幸运草 发表于 2020-5-25 13:11

又是一年枇杷季,用传统方法熬制枇杷膏,清咽润喉


枇杷是南方特有的珍贵水果,口感清甜,富含丰富的蛋白质,维生素,果胶,胡萝卜素等营养成分,可以有效的给身体补充更多的营养,因此喜欢吃枇杷的人非常之多。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/4acd7ce586994d519c8bf5ecbb05a9fd


枇杷上市时间较短,夏季才能成熟,正巧现在赶上枇杷丰收的季节,每到这个时候,在我们当地家家户户都会熬上一些枇杷膏储存起来,今天就来跟大家一起分享,如何在家用传统方法熬制枇杷膏;http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/986ed29c83264f30a95a2f3b11cae2f0


材料:新鲜枇杷500克,老冰糖200克,川贝粉3克,柠檬1个,蜂蜜400克;
制作方法:
第一步:新鲜枇杷果清洗干净,去皮,去核,放入容器中;http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/b8d8fbc5515744a7bd7dec3f31c01c09


第二步:柠檬洗净,对半切开,取汁,挤入枇杷果肉中;http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/1c24ec36dae548fab9a1a53b0ac00bb4


第三步:准备200克老冰糖,倒入枇杷果肉中,用勺子轻轻拌匀,腌制一个小时;http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/44e19d62461c4477b161babdd73fdfd3


第四步:把腌制好的枇杷果肉倒入锅中,中火煮开,转小火慢熬,勺子要不停搅拌,防止糊锅;第五步:待枇杷果熬成焦糖色时放入川贝粉,轻轻拌匀,小火再熬5分钟关火;http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/11235f3219b14962982491a99edd0399


第六步:把熬好的川贝枇杷膏冷却至30度左右,再放入400克蜂蜜拌匀;http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/6cbdd7c61a8e453aae74e16b578c2240


第七步:待枇杷膏彻底凉透,再装入密封的容器中,放入冰箱,冷藏保存,想吃的时候用温水化开再进行服用。

棉花糖 发表于 2020-5-25 13:12

这个步骤都这么详细了:lol

彼岸花开 发表于 2020-5-25 13:12

棉花糖 发表于 2020-5-25 13:12
这个步骤都这么详细了

真的要给楼主赞一个!

MAX之刃 发表于 2020-5-25 13:13

真不错啊
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