千根针 发表于 2018-6-20 11:24

花生这样吃,降糖、减肥、防肿瘤,这些人群要少吃!

夏天一把水煮花生,配上酒饮料,别提多惬意。花生的吃法也很多,干炒、炖汤、熬粥、醋泡,味道香醇、营养丰富…
因为花生的脂肪含量很高,很多人担心吃花生会胖,但只要控制量,吃花生也是有助于减肥的,怕胖的朋友记住一句真理:管住嘴、迈开腿!
下面就先来说说吃花生有哪些好处。
吃花生的好处
控制食欲去壳的花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长,从而控制食物的摄入,达到减肥的目的。
稳定血糖花生会减缓碳水化合物的吸收,可减少患糖尿病的风险。
降低胆固醇花生油中含有大量的亚油酸,有利于减少因胆固醇过高而引发多种心脑血管疾病的发生率。
保护心脏花生中含有“白藜芦醇”,这种物质有很强的生物活性,对防止心肌梗死与脑梗塞有一定作用。
预防肿瘤花生含大量的植物固醇,尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。
综合来说,花生是一种营养价值不错的坚果,但吃多少量是有讲究的。
在《中国居民膳食指南》中,曾建议群众每天摄入大豆及坚果类 25~35 克。算上三餐中的豆类等,每天吃 20 粒左右的花生比较合适。
这些人群花生要少吃
高脂血症和糖尿病患者,一天吃的花生不应超过10粒。
胆囊炎患者,在急性发作期间要禁食花生。
消化不良的人,如吃完饭后会打嗝、反酸、肚子胀、没食欲的人,要少吃花生。
儿童,每日吃花生的量应在正常成年人摄入量的一半以下,一天不超过8~10粒。
血栓人群,血液黏度较高的也要少吃花生。
在生活中,花生的做法有很多,炸花生米、炒花生仁、煮花生等,那怎么吃花生最健康呢?
花生的做法
水煮花生:推荐做法健康指数:❤❤❤❤❤
水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物,易于消化吸收。不过要注意,先将外观呈黄绿色的花生剔除,然后用水浸泡、漂洗,再用净水煮熟即可。
醋泡花生:降低血压健康指数:❤❤❤❤
用醋浸泡花生仁一周以上,每晚吃10粒,连吃一周,有降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积的作用。
生晒花生:营养价值和熟花生一样健康指数:❤❤
花生不论是生吃还是熟吃,对人体的营养贡献并没有很大差异。不过还是建议大家煮熟后再吃,因为生晒花生处理过程简单,很容易残留污染物及各类寄生虫。
炸/炒花生米:尽量不要吃健康指数:❤
炸/炒这两种做法都非常不健康,花生经过高温油炸和添加大量食盐调味,属于高盐高油食物,会增加脂肪和盐的摄入,对心血管疾病有负面作用。
每日餐搭

实际上,花生搭配一些其它食材,也是不错的健康吃法,今天的营养餐搭推荐花生红枣粥,需要养气血的朋友可以试试这碗粥。
花生红枣粥
原料:花生30g、大米60g、红枣15g、冰糖50g(可根据个人口味添加)
做法:1.大米洗净,倒入锅中,加入适量冷水,大火煮开;2.倒入红枣,煮10分钟;3.加入花生,大火煮开,小火熬煮20分钟;4.冰糖,直至糖化即可。
功效:红枣味甘性温,有补中益气、养血安神的功能;花生具有健脾和胃、利肾去水之效。本汤可用于气血不足、各种失血病、头晕目眩、神疲乏力、记忆力减退者食用。

yorow520 发表于 2018-6-20 16:54

长知识了
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