炖肉时加点它，爽口又增香，怎么吃都不会胖！
入秋了补虚益气贴秋膘炖点肉吃是最好的选择把肉炖的美味其实一点也不难只要加点它，爽口增香还解腻保准全家都爱吃！https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/j41kP9ABRkadPyNqPd6AQeTP4kibPx51mveW2u2ApQeuFScCVLzCrDw7us25z7icWsqiaARzQtJ4QmvTvzbDAXTFA/640? 橘 皮https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/j41kP9ABRkadPyNqPd6AQeTP4kibPx51mktZ731XWycTeHCFgKQiaexmxLTBiaCc1icrh9G8WwcPC3H9qvXibwxibJ3A/640?
在炖肉时加点橘皮，切成细丝或者片状放进去一起炖，既可以去腥还能增加一些橘皮的清香，而且橘皮里的酸性物质也可以使肉质软烂入味，炖出来的肉更加酥软可口。
橘 皮 红 烧 小 排
材 料 排骨，橘皮，葱姜，冰糖，料酒，生抽，老抽，油 步 骤 1. 切好的排骨块凉水下锅焯熟备用。2. 热锅，加入少许油，放入葱姜爆香后，把排骨放进去煸炒至表面微黄。3. 加入冰糖炒化，让排骨表面有焦糖的口感。然后倒入料酒，生抽，老抽，加水大火煮沸后转小火炖煮。4. 在炖煮的过程中加入橘皮即可，一般一个小橘子的皮就足够了。基本上小火半小时后就能出锅，炖出的红烧排骨有浓郁的橘皮清香，入味十足特别好下饭，真的一点不腻~
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山楂中含有酸性物质，健脾开胃、消食化滞。所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，在炖肉时放几颗山楂，可以使肉不油腻，同时给菜肴带来酸甜口味，口感更加丰富，一举两得。
山 楂 红 烧 肉 材 料 五花肉，山楂，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，料酒，老抽，冰糖，盐
步 骤 1. 备好材料，五花肉冷水下锅，焯熟后洗净切成两厘米厚的方块。2. 热锅后倒入五花肉，不用放油煸炒至表面微黄自己榨出油，加入姜、蒜、桂皮、香叶、八角煸香。3. 然后依次倒入料酒、老抽，放入冰糖，倒清水没过五花肉，大火煮沸后小火炖40分钟。4. 最后把洗净的山楂放入，根据口味可加适量的盐，中大火煮10分钟，汤汁浓稠就可以出锅了。
山楂放的量可按个人的喜好程度，不是放的越多越好，放太多就会夺去肉的鲜美，也不要过早放入，在五花肉基本软烂的时候再放哦~
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香甜的栗子搭配鲜味十足的鸡肉，一点也不会油腻，而且会让你胃口大开，吃过再也忘不掉！而且板栗中含有丰富的胡萝卜素、铁和钙等微量元素，经常吃会起到养胃的作用。
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/j41kP9ABRkadPyNqPd6AQeTP4kibPx51mveW2u2ApQeuFScCVLzCrDw7us25z7icWsqiaARzQtJ4QmvTvzbDAXTFA/640? 土 豆https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/j41kP9ABRkadPyNqPd6AQeTP4kibPx51mktZ731XWycTeHCFgKQiaexmxLTBiaCc1icrh9G8WwcPC3H9qvXibwxibJ3A/640?炖肉时加点土豆，不仅吸走了汤里的油脂，而且土豆绵软入味，吸饱了汤汁的土豆，口感都能与肉平分秋色了~
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/j41kP9ABRkadPyNqPd6AQeTP4kibPx51mveW2u2ApQeuFScCVLzCrDw7us25z7icWsqiaARzQtJ4QmvTvzbDAXTFA/640? 白 萝 卜https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/j41kP9ABRkadPyNqPd6AQeTP4kibPx51mktZ731XWycTeHCFgKQiaexmxLTBiaCc1icrh9G8WwcPC3H9qvXibwxibJ3A/640?
清爽的白萝卜可以吸走五花肉中的油脂，这样做出来的五花肉会香而不腻~而且白萝卜炖煮入味后，一口咬下去汁水满满，一口萝卜一口肉，都是满足感。
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除了上面这些，炖肉还可以加点茶叶！茶叶不仅可以去掉肉质的腥味，解腻清香，还能加速肉的软化，尤其是对比较难煮的牛肉，用上了茶叶炖肉的时间都缩短了一半，而且这样煮出来的肉，还带有茶叶的清香~
茶叶直接撒容易影响菜肴的造型，可以将茶叶放在茶包中，再放入锅中炖煮。
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/j41kP9ABRkadPyNqPd6AQeTP4kibPx51mveW2u2ApQeuFScCVLzCrDw7us25z7icWsqiaARzQtJ4QmvTvzbDAXTFA/640? 洋 葱https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/j41kP9ABRkadPyNqPd6AQeTP4kibPx51mktZ731XWycTeHCFgKQiaexmxLTBiaCc1icrh9G8WwcPC3H9qvXibwxibJ3A/640?洋葱是一种杀菌消毒作用特别好的食物，搭配肉类一起吃简直完美！洋葱中有丰富的维生素C和两种特殊的营养物质，提高胃肠道的张力，促进肠胃蠕动，减少油脂吸收。
以后炖肉的时候，不妨加点洋葱进去，洋葱微甜的味道，既消除了油腻，又让肉汤口感层次更加丰富~以后炖肉时加上这些食材吃肉清香爽口再也不会腻~
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